Пуровер для кофемана

Кофеварка BISTRO b. Over (Bodum). Три варианта расцветки корпуса. Кофеварка BISTRO b. Over (Bodum).

05 октября 2012 г. Приятная новость для всех любителей кофе: на российском рынке появилась кофеварка, способная заваривать кофе, который по вкусу точь-в-точь соответствует заваренному вручную в джезве (турке). Первая в мире кофеварка, заваривающая кофе методом "пуровер" (калька с английского pour over) получила название BISTRO b. Over.

Пуровер - популярный сегодня и, увы, очень сложный метод ручной заварки кофе. В некотором смысле, пуровер являет собой такой же ритуал, как чайная церемония, только с использованием кофе (неудивительно, что методику пуровер придумали японцы). Как все происходит: молотый кофе, насыпанный в специальную воронку медленно и аккуратно проливают тонкой струей воды, разогретой не менее чем до 92 и не более чем до 96 градусов. Делают это в течение нескольких минут, в идеале – 5-8. Вода должна вливаться в кофе по спирали. Для приготовления напитка существуют специальные чайники с хитро изогнутыми носиками, воронки-дрипперы, фильтры для кофе, термо-сосуд и прочие хитроумные приспособления.

До последнего времени считалось, что машина не может воспроизвести методику заваривания кофе пуровер. Да что там машина! Далеко не каждый опытный бариста способен на это. Однако кофеварка BISTRO b. Over сконструирована так, что ее механизм в точности воспроизводит процесс ручного заваривания. Ручной пролив Bodum сымитировали с помощью сложносочиненной конструкции из распыляющего воду мелкими каплями душа и серии трубок из термостойкого закаленного стекла. Нагревательный элемент внутри кофеварки контролирует температуру воды, удерживая ее в пределах необходимых для пуровера 92-96 градусов. Вода передвигается внутри кофеварки по стеклянным трубкам, перемещаясь, она не теряет температуру из-за того, что стекло трубок – термостойкое. Попадая на кофе сквозь силиконовую насадку, дробящую водную струю на капельки, вода пропитывает кофе медленно также как при ручном заваривании.

Кофеварка BISTRO b. Over получилась очень изящной, как, впрочем, и другая техника Bodum. Известная дизайнерская серия предметов Bistro, к которой принадлежит новая кофеварка, появилась давно - в 1974 году. Модель BISTRO b. Over выпускается в пластиковом корпусе в трёх вариантах расцветки.

Стоимость кофеварки BISTRO b. Over - 10500 рублей.

Голосов пока нет