Знакомьтесь: шкаф шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки от SMEG

15 мая 2019 г. Представляем ещё один тип устройств, доселе мало известных непрофессиональным поварам. Шкаф шоковой заморозки от SMEG - позволяет охладить еду с 90°C до 3°C менее чем за 90 минут. Настройка шоковой заморозки в свою очередь позволит горячим блюдам достичь температуры -18°C менее чем за 4,5 часа.

Высокая скорость охлаждения продуктов позволяет увеличить средний срок их хранения до 70%, предотвращая размножение бактерий и сохраняя их первоначальный вкус, аромат и питательные свойства, что недоступно при заморозке в обычной морозилке. Широкий охват температур позволит не только подогреть обед перед подачей, но и охладить напитки и десерты.

Другими важными преимуществами шкафа скоростного охлаждения являются опция нагрева (до 75°С) и специальные функции приготовления пищи. Например, гаджет позволяет отрегулировать процесс поднятия теста в трех температурных и временных режимах, благодаря чему вы сможете достичь профессионального качества дрожжевых продуктов. Опция размораживания тоже чрезвычайно полезна: быстрая разморозка сохраняет свойства продуктов и препятствует изменению их вкусовых качеств. Прибор также возможно использовать для приготовления на низких температурах.
Функция Ready to Eat включает в себя как автоматические программы, так и ручную настройку для опытных пользователей.

Новинка от Smeg доступна в сериях Linea, Classica, Dolce Stil Novo.

Голосов пока нет